準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
適量 春筍 :
適量 輔料
雞精 :
適量黑胡椒碎 :
適量蠔油 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量蔥薑蒜 :
適量 具體步驟
1. 五花肉切片、放入生抽、料酒和蠔油醃製10分鐘,蔥薑蒜切末;
2. 春筍剝去外殼,洗淨切片,放開水鍋中焯水備用;
3. 鍋內放油,放入五花肉,雙面小火煎至微黃;
4. 另起一鍋放入蔥薑蒜末爆出香味;
5. 下入春筍中火煸炒,蓋上蓋子小燜至春筍變軟;
6. 把春筍放入有五花肉的鍋中,小火繼續幹煸,加入黑椒碎攪拌均勻,再新增適量鹽和雞精調味即可。