雙色瑪德琳的做法怎麼做|雙色瑪德琳的做法的做法

“瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。形似貝殼的瑪德琳蛋糕，外形嬌小，口感鬆軟，散發了淡淡的清香。今天這道瑪德琳蛋糕，用了原味的和巧克力味的，在顏色和口感上都豐富起來了。做法也簡單，很適合新手操作”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色瑪德琳的做法的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、製作原味麵糊：低筋粉50克，黃油50克，白砂糖35克，雞蛋1只，泡打粉1克，先用打蛋器將雞蛋和糖粉攪打均勻

• 3、再製作巧克力麵糊：黃油50克，低筋粉45克，可可粉5克，白砂糖35克，雞蛋1只，泡打粉1克，也是先用打蛋器將雞蛋和糖粉攪打均勻

• 4、原味麵糊：再將低粉和泡打粉篩入雞蛋糊中，攪拌均勻無干粉

• 5、巧克力麵糊：再將低粉、泡打粉和可可粉篩入雞蛋糊中，攪拌均勻無干粉

• 6、黃油隔水融化

• 7、先將溶化的黃油倒入原味麵糊中，攪拌成均勻的麵糊

• 8、再將溶化的黃油倒入巧克力麵糊中，攪拌成均勻的麵糊

• 9、攪拌好的麵糊封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時

• 10、冷藏好後的麵糊拿出回溫，裝入裱花袋中

• 11、在模具中擠入麵糊，根據個人喜好圖案自選

• 12、放入已預熱好的烤箱，中層180度，烘烤12分鐘即可

• 13、美味的瑪德琳蛋糕出爐了

小竅門

1、如果家裡有檸檬，可以刮一些檸檬碎加入到原味麵糊中，增加風味。
2、如果喜歡抹茶味或者其它的，可以根據自己的口味來調整就可。
3、喜歡其它味道的，可以將可可粉換成其它口味的粉來代替。
4、模具中要先抹一下油，這樣更好脫模。
5、請根據模具的大小來調整烘烤的時間。
6、我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度。