好吃的黃油蛋黃酥如何做簡單又美味

黃油蛋黃酥，適量的麵粉和黃油，想做酥餅，先和麵，和麵很講究，細心很重要。低精麵粉和中粉，麵粉很重要哦，要想把麵粉和成麵糰，期間一定要把黃油和蛋黃蛋清處理和麵團結合在一起，包餡弄好，可以是不同餡料，但一定會很好吃，烤的時候要注意火候，完成！黃油和豬油不同，黃油沒有豬油那麼膩。加油！來試試你會成功的。

主料

輔料

具體步驟

1、分別把油皮和油酥所需原料混合，揉至表面光滑即可，鬆弛20分鐘，然後分別分割成15份。

2、取一份油皮包裹住一份油酥，封口，擀開，由上往下捲起，鬆弛15分鐘。再擀成長條，由上往下捲起，鬆弛15分鐘

3、從中間切開為二，拿一塊壓平擀成薄片，豆沙包住半個蛋黃，蛋黃加豆沙的重量大約22克左右。將餡料包入，收口。

4、整型後刷蛋黃液，用手指沾水把黑芝麻點在最頂處，烤箱預熱170度，中層烤25至30分鐘。

5、很酥脆。