關於黃油版蛋黃酥的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黃油版蛋黃酥是一道美味可口又富有營養價值的甜點，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。金黃的鹹鴨蛋混合軟糯的豆沙一道包...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道黃油版蛋黃酥是一道非常不錯的甜點，在一般的甜品店裡都有賣這道美食，蛋黃酥是陪伴很多人長大的一道點心，所以有很多...

“蛋黃酥是常見的傳統特色甜品。它的做法與和蘇式月餅有很多共同之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油，我現在用的是黃油，就除去了熬豬油的麻煩，並且口感也還不錯哦！”食材明細油皮中筋麵粉（400g）黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時黃油版蛋黃酥是一道非常不錯的美食，這道美食的製作方法有點難，但是隻要你按照步驟來做，那你就一定能夠製作出來，並且我想...

“用豬油做酥皮感覺沒有用黃油香，所以今天來個黃油版的。豆沙的香甜配上鹹蛋黃的鹹香，保證一次就愛上了。😘😘😘”食材明細油皮中筋麵粉（150克）黃油（（油皮50克，油酥65克））水（60克）糖（20～30克）油酥低...

“懶人版蛋黃酥，耗時短。”食材明細主料蛋撻皮（6個）紅豆沙（300g）鹹蛋黃（6個）輔料蛋黃液（10ml）白芝麻（10g）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）懶人版蛋黃酥的做法步驟1、蛋撻皮放置，軟硬度達到可以手...

“一直以來，我做酥類的點心都是用玉米油，雖說用豬油起酥效果最好，其次黃油。但是熬豬油比較繁瑣，一不小心就會失敗，又不想買現成的豬油，總覺得雜牌的不放心。而黃油的價格太貴，消費不起，所以我...

都可以。蛋黃酥用豬油和黃油都可以，用豬油做出來的蛋黃酥層次更明顯，吃起來更酥脆，但是會有一種豬油的味道，用黃油做的蛋黃酥會有一種奶香的味道，但是不如豬油做的蛋黃酥酥脆。在烤蛋黃酥的...

“看了網上好多做法的鳳梨酥，黃油太貴😂，否決！麥芽糖要網購，否決！難道我就不能吃鳳梨酥了？😋方法還是有的，大家一起學吧😘”食材明細主料低粉（110g）奶粉（35g）鹽（1g）玉米油（78g）雞蛋黃（1個）餡料菠蘿（250g）...

食材明細主料中筋麵粉（90g）玉米油（45g）輔料豆沙（300g）鹹蛋黃（12個）水油皮中筋麵粉（120g）水（50g）玉米油（40g）砂糖（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋黃酥的做法步驟1、鹹鴨蛋取出蛋黃，用白酒刷一下...

“網紅版星辰系列蛋黃酥，打破傳統，外觀與味道同樣出彩~感謝簡姐的啟蒙。中式的酥皮點心最具吸引力的就是那層層疊疊的酥皮，鬆酥、甘香又有層次，一口咬下去酥得掉渣渣，再加上那口味各異的餡...

食材明細主料土豆（一個）輔料蛋黃（適量）黃油（適量）紅豆沙（適量）黑芝麻（適量）調料鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）土豆版蛋黃酥的做法步驟1、土豆去皮上鍋蒸熟。2、蛋黃打散，紅豆沙。3、土...

“今天的桃花酥特別的酥，簡直是酥到掉牙！說起桃花酥，不由得想起了李白的一首詩。李白寫給汪倫的一首抒情的詩。李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情。用來表達我...

“今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做，一直做到快到中秋，各種月餅也做了不少，一直還沒做蘇式月餅，是因為覺得蘇式月餅油量大，看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕，所以在做今...

“媽媽聽說我要大戰酥皮點心，就默默地幫我熬好了豬油，有媽的孩子就是個寶。今天給大家示範了手揉麵的過程，油皮重複的切碎～揉搓～摔打幾分鐘就會揉出膜。做麵包一樣可以用這樣的手法。關於蛋...

“蛋黃酥~幾乎是每年的月餅季，必做的美食，天氣還是如此的炎熱，廚房的溫度更是不低，可抵擋不住美食的誘惑的我，還是忍不住做了心心念唸的蛋黃酥，成品還算不錯哦。”食材明細水油皮中筋麵粉（135...

“看到朋友在晒蛋黃酥，忽然好想吃，家裡也沒有豬油，就著黃油大晚上的就烤起來啦。黃油沒有哦豬油的酥，但是如果不喜歡豬油氣味的童鞋完全可以試試這個，肯定合胃口哦”食材明細水油皮中筋粉（15...

“蛋黃酥一般都是用紅豆沙包蛋黃，吃膩了換換口味吧親們，我用的綠豆沙味道很特別，而且烤好的蛋黃酥和蛋黃一個顏色，格外的美麗！中秋就要不一樣，哈哈！”食材明細主料高粉（360克）白糖（132克）溫水（150...

“用植物油做的蛋黃酥成本低廉，口感也是很棒的，酥的掉渣渣”食材明細主料低筋粉（260g（油酥））稻米油（100g）白糖（140g）高筋粉（450g（油皮））水（180g）紅豆沙（600g）鴨蛋黃（160個）輔料雞蛋黃（2顆）芝麻（適量）甜味（口味）烘...

““蛋黃酥”是讓我一直感覺很高大上的甜品，工序複雜，口味難控，當真正做成功的時候，不僅是個人的成就感，也感慨人類的偉大，可以把很普通的食材通過各種加工方式，做出意想不到的美食，所以我想把...

“我媽特別愛吃蛋黃酥。每次都不敢做太多，因為畢竟是高油的。一直都用玉米油做，感覺吃起來也不錯，分享給大家。”食材明細水油皮面粉（120g）玉米油（60g）清水（63g）油酥雞蛋黃（1個）紅豆沙（適量）鹹蛋黃（1...

食材明細主料鴨蛋黃（2個）蛋撻皮（2個）紅豆沙（適量）輔料黑芝麻（適量）蛋黃液（適量）鹹香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡易版蛋黃酥的做法步驟1、先用豆沙包上鹹鴨蛋黃。2、再用蛋撻皮把豆沙包起來如...

“😊😊自己做的好處就是可以一次性吃個夠。哈哈哈……酥酥的，濃濃的蛋香……（這是12個的分量）”食材明細油皮中筋粉（115g）豬油（40g）糖霜（20g）水（40g）油酥低筋粉（90g）豬油（40g）餡料鹹鴨蛋黃（12顆）豆沙（300...

“用炸鍋做食物就是方便，只要調好時間和溫度就可以了，”食材明細主料手抓餅皮（2個）輔料紅豆沙（200g）蛋黃（8個）肉鬆（200g）黑芝麻（少許）朗姆酒（少許）鹹甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋黃酥的做法步...

“過了農曆七月、就要準備迎接象徵著“月圓人團圓”的中秋。南方常吃的廣式月餅對我來說太膩、不易吃，蛋黃酥就成了取代廣式月餅的月餅了~傳統的蛋黃酥或蘇式點心用的是豬油，我怕麻煩、...