好吃的茄子辣子炒土豆如何做簡單又美味

茄子辣子炒土豆是一種非常美味的家常菜，它顏色誘人，香辣可口，茄子綿軟，土豆軟糯。眾所周知，茄子不僅具有防癌抗癌的功能，它所具有的黃酮類化合物還能抗出血，防衰老，是一種非常健康的蔬菜。在夏天食用茄子，還能清熱解暑，消除痱子和瘡癤。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切成斜片狀，洗乾淨，放盤子裡。

2.辣子切成斜狀，土豆切成片狀，再洗乾淨，放盤子裡，分開放也可以。

3.倒入適量食用油，將切好洗乾淨的蒜片放進去翻炒。

4.將盤中的土豆和辣子放入鍋裡翻炒。

5.待土豆和辣子炒一會會，再放入茄子。差不多快出鍋時，放入家裡常用調料。

6.放入調料，翻炒一小會，就可以出鍋了。接下來，就可以跟家人享受這道簡單實惠香噴噴的家常菜咯，喔，好想！

烹飪技巧

1、放些蒜片，味道更鮮美。