主料
輔料
具體步驟
1.土豆切成均勻的小片備用
2.茄子切成均勻的片備用
3.煮一鍋水
4.煮一下土豆片
5.土豆片撈出來瀝乾
6.蒜片切好備用
7.熱油
8.爆香蒜片
9.倒入切好的茄子片翻炒
10.加入適量的老抽繼續翻炒
11.倒入瀝乾好的土豆片
12.翻炒均勻
13.轉小火,加入適量的食鹽翻炒均勻即可
烹飪技巧
因為茄子容易熟,土豆難熟並且容易粘鍋,所以要先煮一下土豆