這道家常的肉末茄子炒土豆是一道味道非常好的菜餚，特別適合在家裡做，軟糯的土豆，綿軟的茄子，再加上一些肉末，一道肉末茄子炒土豆就做好了，這道菜特別的下飯，不過因為土豆和茄子都是經過油炸了的，所以再炒的時候不要在放油了，免得油膩。
主料
土豆 ：270輔料
油 ：適量具體步驟
燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆炸上4——5分鐘
隨後，合入切好的茄子炸上1分鐘，撈出
接著，鍋內留適量的底油，下入肉末，加適量的料酒
翻炒翻炒，然後，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下
最後，加適量的生抽，加適量的香醋
加適量的郫縣豆瓣醬
加適量的白糖
調味炒勻，即可
千里飄香谷
