肉末茄子炒土豆在全國都非常有名,大江南北的飯館,最常見的招牌菜就是它。茄子的做法比較多,這款肉末茄子因為加入了營養豐富的肉,所以比較經典的一款做法,加上了美味軟糯的土豆,有益於身體健康,這款菜的製作時間比較短,所以適合在家做。
主料
土豆 :270輔料
油 :適量具體步驟
食材:土豆(已清洗去皮切成塊)、茄子(已清洗切開)、肉末、郫縣豆瓣醬
2.燒鍋倒油燒熱,下入切好的土豆炸上4——5分鐘。
3.隨後,合入切好的茄子炸上1分鐘,撈出。
4.接著,鍋內留適量的底油,下入肉末,加適量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然後,合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。
7.最後,加適量的生抽。
8.加適量的香醋。
9.加適量的郫縣豆瓣醬。
10.加適量的白糖。
11.調味炒勻,即可