主料
輔料
具體步驟
1. 牛蒡切細絲,蒜苗切段、豬裡脊切絲、紅椒切絲。蔥姜切末。
2. 豬裡脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉醃漬。
3. 油1大匙燒熱,放入肉絲滑熟撈出。
4. 鍋留底油,煸香蔥姜,放入牛蒡絲炒,加入蒜苗、紅椒絲,最後加上肉絲,一起拌炒,鹽、糖、酒調味即成牛蒡炒肉絲,另是一番風味。