黑芝麻胡蘿蔔絲 如何做簡單又美味|芝麻紅絲

主料

輔料

具體步驟

1. 黑芝麻上火炒制後，放涼，裝入食品保鮮袋中，壓碎，裝瓶備用

2. 胡蘿蔔洗淨切細絲

3. 胡蘿蔔絲焯水，約30秒

4. 將焯好的胡蘿蔔絲撈出，瀝出水分，

5. 在胡蘿蔔絲中加入鹽少許，一點點生抽，一勺橄欖油，拌勻，鋪平

6. 將黑芝麻碎撒在拌好的胡蘿蔔絲上，完成！

烹飪技巧

一定要用芝麻碎嗷！否則整粒芝麻不易嚼碎，會穿腸而過，不利吸收！另外，黑芝麻不要炒過頭了，過了頭會有糊味的，要小火幹炒，聽見有“噼啪”芝麻爆裂聲立即關火，放涼後入保鮮袋，用擀麵杖擀碎。主料也可換成土豆，焯水都不能過了頭，否則就面了，口感會打折扣！