牛蒡牛肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛蒡牛肉絲需要牛蒡、牛肉製作。是一道美味的菜餚。牛肉是大家都熟悉的一道食材，它所含的營養價值可謂非常的高啊，冬天吃牛肉還可以暖胃，還可以提高人體的免疫力，青少年在成長過程中食用特別適合。牛肉還可以滋潤脾胃，強健骨頭。富含豐富的蛋白質等礦物質。

主料

牛肉 ：150g
牛蒡 ：500g

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞粉 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
彩椒絲 ：適量

具體步驟

1.沒處理過的牛蒡

2.牛蒡去皮洗淨備用

3.改刀切成牛蒡絲

4.水加入一小勺白醋後將牛蒡放在醋水浸泡10分鐘後撈起瀝乾水備用

5.牛肉切絲加入少許料酒、姜、澱粉、生抽、胡椒粉拌勻，醃製15分鐘備用

6.鍋中加入少許油，熱鍋後將牛蒡絲和彩椒絲倒入翻炒1-2分鐘

7.將牛肉絲加入

8.繼續翻炒至牛肉熟，最後調入生抽和少許鹽調味，淋少許芡汁即可裝盤

烹飪技巧

牛蒡切絲後容易氧化變黑，切絲後可泡入加了白醋的水中防止氧化。