準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛蒡 :
1條 培根 :
2片 青椒 :
1/2個紅甜椒 :
1/2個黃甜椒 :
1/2個酒 :
1大匙 醬油 :
1大匙蠔油 :
1小匙砂糖 :
1小匙薑末 :
1小匙X.O醬 :
2大匙鹽 :
少許胡椒 :
少許 輔料
具體步驟
1. 先將牛蒡斜切成0.2公分的薄片,泡在濃度約3%的醋水中防止褐變;培根、青椒及紅、黃甜椒分別切成大小相似的粗條狀備用。
2. 調味料A拌勻備用。
3. 熱油鍋,先將培根煎至雙面皆略呈金黃色,再加入調味料A炒勻。
4. 加入薑末拌炒至香味釋出,再放入切好的牛蒡、培根、青椒及紅、黃甜椒略炒,最後再加入X.O醬稍微翻炒,起鍋前用鹽、胡椒調味即可。