![芝麻牛蒡絲怎麼做好吃又簡單]( "芝麻牛蒡絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
牛蒡 ：
3根 花生油 ：
適量 輔料
芝麻 ：
一小把鹽 ：
半茶匙麻油 ：
少許 醋 ：
少許 具體步驟
1. 牛蒡刮皮後切斜片再切絲，放入滴了醋的清水中，浸泡20分鐘後再換清水泡一下，瀝乾水分後備用。（醋可防牛蒡氧化後變黑）
2. 芝麻放入鍋內再開火，不停翻炒，待芝麻開始跳躍時關火蓋鍋蓋，端起鍋再不停晃動，使之受熱均勻，待沒有聲響時倒出放涼。
3. 鍋內倒花生油，倒入牛蒡絲，不停翻炒，大約15分鐘才會變軟，放鹽，煸出剩餘水分，可用筷子比較省力。
4. 待牛蒡絲已經乾爽時，體積小到1/3時顏色也有白色變成黃色，倒入芝麻滴點香油即可出鍋。
烹飪技巧
好吃就是費體力，牙口好越嚼越香！
千里飄香谷
