牛、羊肉、餃子、湯圓、驢肉、麵食等。西北的地區氣候嚴峻,降水稀少,冬天較為寒冷,又有廣闊的草原,所以這裡的遊牧民族放養了許多的牛和羊,並且早在古代,這裡的人們就養成了喜歡吃牛羊肉的習慣,以此來抵禦冬天的寒冷。除了吃牛羊肉,春節他們也吃傳統的餃子、湯圓這些主食。