主料
高粉 ：250輔料
細砂糖 ：40具體步驟
1. 將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵糰出筋。
2. 加入黃油，連摔帶揉至擴充套件狀態。
3. 底抹油，放入麵糰，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。
4. 基礎發酵結束後，將麵糰分割成130克左右一份，滾圓後鬆弛15分鐘。
5. 鬆弛後的麵糰壓扁，擀成上厚下薄的橫向橢圓型，卡士達醬包入麵糰的上方1/2處，下面另1/2處的中間，用面刀切四刀，前後都不要切斷。。
6. 將下面的麵糰往上包，幷包住上面麵糰，後面要捏緊，前面露出卡士達醬。
7. 排入烤盤，送入烤箱或微波爐進行最後發酵。
8. 後發酵結束後，表面刷蛋液裝飾。
9. 預熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘。
本配方我做了四個大的四眼包。建議可以分割成6-7個麵糰，否則真的很大。。。
千里飄香谷
