主料
黃油 :25輔料
白糖 :5具體步驟
1.準備材料
2.鍋中倒入水和黃油
3.放入白糖
4.水燒開後,加入過篩後的麵粉
5.用手動打蛋器不停的攪拌至濃稠的狀態離火
6.分三次加入雞蛋,至麵糊呈倒三角狀
7.放入裱花袋中
8.擠出形狀,也可以擠成圓形
9.烤箱220度預熱,中層,10分鐘後轉200度至上色。
飛雪有話說1,第五步,麵糊要一定很濃稠,這樣下一步放入蛋液會很容易吸收。2,你可以擠成圓形,也可以擠成花形3,泡芙上色後,就可以關火了,最好等烤箱冷卻後再取出來,那樣的泡芙非常外殼特別脆,再加上餡料,口感特別好。4,可以做烤箱一烤盤,如果你想多做,可以加大份量。