主料
輔料
具體步驟
1. 將蛋黃、細砂糖、高筋麵粉、鮮奶全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後備用。
2. 將做法1的材料和高筋麵粉、細砂糖、鹽、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍微具光滑的麵糰（起筋）。加入無鹽奶油，用慢速攪入，再用中速攪成延展性的麵糰。（手膜狀，看，軟軟的連“手膜”也很柔軟！）
3. 麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘左右。
4. 將麵糰分割成6等分（我分的是約171克左右），滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。然後用擀麵杖壓整成長約18cm、寬約10cm的橢圓形（排氣），翻面後輕輕捲成圓柱體，分別放入吐司模內。
5. 放入吐司模後，進行最後發酵約60分鐘。麵糰發酵至九分滿，表面均勻地刷上蛋液（不要刷太多，輕輕刷一層即可）。放入已預熱的烤箱中，用185℃烘烤30分鐘，放在中下層。出爐後即刻脫模。
準備材料：製作數量2個（385克模）。Tips:未帶蓋的吐司烘烤約20分鐘後，如表面已完全上色，則將上火降溫10-20℃，下火不變(家裡不能控制上下溫的）我們可以在表面蓋上鋁箔紙，避免上色過深。（這次我沒有仔細看這條~~上色過深了~~）
千里飄香谷
