卡士達醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃打散，加入砂糖混拌，攪打至顏色發白，膨脹起來。

2. 蛋黃中加香草粉攪拌均勻。

3. 裝蛋黃醬放在小鍋中，少量多次的加入溫熱的牛奶；倒入過篩的低粉，以打蛋器充分拌勻，邊加熱邊不停的攪拌以防粘底。

4. 等到小沸騰時，醬會變得粘稠，這時還是要不停的攪拌，直到卡士達醬呈現流動狀態，這樣就可以離火了。蓋上溼布放涼備用。