自制卡士達醬麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：50
高筋麵粉 ：180
酵母 ：3
湯種 ：38

輔料

黃油 ：25
鹽 ：3
蛋液 ：25
奶粉 ：10
白砂糖 ：35
水 ：120
卡仕達餡 ：適量

具體步驟

1.做好湯種，放冰箱冷藏備用。放入全部乾性材料。最後放溼性材料和湯種

2.按下麵包機的和麵功能，第一次的和麵結束後加入黃油。再和一次。

3.和好的麵糰就在麵包機那發酵兩倍大。

4.發好的麵糰排氣後分成若干小份。

5.擀圓麵皮

6.包餡

7.放在烤盤上。

8.放進烤箱進行第二次發酵。

9.在發好的麵包胚上塗上蛋液，擠上卡仕達醬，你還可以在上面畫圖案或者寫字。

10.烤箱預熱165度，烤十五分鐘左右。

烹飪技巧

不要一次性新增全部水，看麵粉的吸水量。