卡士達蛋糕卷是一款美味的蛋糕卷，它的做法也不算難，主要材料就是麵粉和雞蛋牛奶。喜歡吃甜點的朋友有機會就嘗試一下吧。口感軟軟的，略帶甜味，聞起來滿滿是雞蛋和牛奶的香味。卡士達蛋糕卷可以當作下午茶或者早餐哦，願你們吃的開心。
主料
麵粉 ：200輔料
糖 ：適量具體步驟
蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡卡士達蛋糕卷的做法圖解22.除低粉外，把蛋黃糊的材料放入乾淨的容器裡，攪拌均勻
篩入低粉拌至無顆粒.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻.再倒回剩餘的2/3蛋白糊裡翻拌拌勻
先盛起1/3杯蛋糕糊，其餘的倒入鋪了錫箔紙或油紙的烤盤裡，抹平，輕震幾下，震出大氣泡.留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉，拌勻，裝入裱花袋，裱花袋剪一小口
在烤盤裡的蛋糕糊表面斜斜擠上線條，用細筷子或者牙籤與這些線條垂直的方向上，間隔來回劃過即可呈現出千葉紋9.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤18分鐘，再上火2-3分鐘，拿出，稍放涼。(不用倒扣。）
烤蛋糕的時候，就可以做卡士達餡:把蛋黃，糖和牛奶拌勻篩入麵粉攪勻12.用小火慢慢加熱，攪拌至濃稠狀，蓋上蓋子或包上保鮮膜待用
草莓洗淨，切丁14.在錫箔紙或油紙上鋪一層保鮮膜，把蛋糕放在保鮮膜上，撕去油紙或錫箔紙，抹上卡士達餡，放上草莓丁
把蛋糕捲起來，包上錫箔紙，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。蛋糕鬆軟，卡士達餡的奶香味很濃
千里飄香谷
