卡士達餡泡芙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃油加水和鹽煮至沸騰狀，一次性倒入麵粉，快速攪拌燙熟麵粉，把雞蛋打散，分次倒入麵糊變成順滑的膏狀，用筷子挑起，呈倒三角狀即可裝入裱花袋

2.烤盤鋪好油紙，擠出麵糊

3.放入預熱210度的烤箱中層，烤10—15分鐘，當泡芙膨脹起來以後，把溫度降低到位180度，繼續烤20—30分鐘

4.直到表面呈黃褐色就可以出爐

5.涼透後在泡芙頂部戳小孔擠入卡士達醬

6.開吃了

烹飪技巧

1、加蛋液時，可以分多次加入，雞蛋不一定用完，攪拌至筷子挑起出現倒三角狀，就不用再加了。2、烤箱工作時，不要開烤箱門，否則烤出的泡芙口感是軟榻的。