自制卡士達醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料

2.蛋黃里加入白砂糖

3.用打蛋器打發至糖融化顏色變淺

4.擠入檸檬汁，用打蛋器攪拌均勻

5.篩入低筋麵粉

6.用打蛋器攪打均勻

7.鍋中倒入牛奶，小火煮開

8.將三分之一的牛奶慢慢倒入蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌

9.將剩下的牛奶也倒入蛋黃糊中攪拌均勻

10.再用篩子把蛋黃糊過濾到剛才煮牛奶的鍋中

11.過濾好的蛋黃液小火加熱，邊加熱邊不停的攪拌

12.當蛋奶液邊濃稠時，即可離火，待冷卻後，即可食用

13.成品

烹飪技巧

做好的醬要放入冰箱儲存，最好當天食用完