不如試試小米蒸糕|養胃小米只會熬粥

小米在北方是一種常見的食材，同時在中醫裡也被認為是很好的保健食材。小米有養胃的功效，對於腸胃不好的人和小孩都有好處。但是，小米最常見的處理方法就是熬粥，對於小孩子來說不喜歡喝粥，怎麼辦呢?不如試試做成小米蒸糕，這是一種不錯的辦法哦。

養胃小米只會熬粥?不如試試小米蒸糕

一、小米蒸糕做法一

我們需要準備小米，雞蛋，白砂糖，酵母粉，麵粉，葡萄乾或者枸杞。

1.先將準備好的小米在水中浸泡一到兩個小時，直到小米浸泡發軟。泡好後撈出，瀝乾水，然後放入容器中備用。

2.將泡好的小米放入破壁機中，然後磕進兩顆雞蛋，一起打成米糊。如果是給小寶寶吃，可以加入一些奶粉。如果想要別的口味，還可以放入一些紅棗。紅棗有補血益氣的功效，和小米搭配更美味。

3.打成米糊之後，加入少量麵粉、白糖和一小勺酵母。麵粉要分批次放入，然後攪拌至沒有顆粒感。用保鮮膜密封三十分鐘左右，等待發酵。在發酵過程中，記得一定要拿筷子攪拌，以便於排氣。

4.發酵好的米糊倒入小模具中，模具表面可以刷少量油，方便脫模。在表面撒一些葡萄乾或者枸杞，然後上鍋蒸二十分鐘左右。

5.蒸好之後，繼續燜五分鐘然後出鍋，這樣好吃的小米蒸糕就做好了。

二、小米蒸糕做法二

我們要準備小米、雞蛋、玉米油、白砂糖。

1.先將小米在水中浸泡兩個小時。

2.分離出三個雞蛋的蛋清、蛋黃。

3.小米和蛋黃放入破壁機中，加入適量玉米油，打成細膩的米糊。攪拌好之後，倒出備用。

4.在蛋清中加入白糖，然後用打蛋機打發至粘稠。

5.將兩種糊糊倒在一起，攪拌均勻。然後倒入模具中，模具中也需要刷一小層油哦。如果喜歡，也可以在表面撒一些葡萄乾做點綴。

6.上鍋蒸二十分鐘，蒸好後悶三分鐘，即可出鍋。

小米最為最常見的粗糧，營養豐富，且含有多種礦物質，素有健脾利胃的美名，對於氣血不足、體質差、胃不好的人，有很大的好處，對於孕婦也是很有益處的。小米蒸糕不僅美味，也有益於身體健康，希望大家喜歡。