自制紫薯餃子~如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨上鍋蒸蒸到熟

2. 趁熱用毛巾包著剝皮，放在盤子裡碾成泥。我個人嘗試了用卷頭把它打成泥比較爽→_→啊呀~人家是柔弱的小廚娘才不會用拳頭呢(_`)話說剝過紫薯皮的毛巾會變紫色，最好扔熱水裡洗乾淨，還有蒸過紫薯的水也要倒掉，全都變成青藍色了，因為紫薯有花青素什麼的

3. 加麵粉揉勻之後再慢慢加熱水揉成麵糰，有點費力氣

4. 本來這是做麵條的圖→_→啊無所謂了……失敗的麵條讓它隨風去吧……沒有擀麵杖的廚娘廚爹們可以跟我一樣機智~家裡保鮮膜總有的，確定保鮮膜外面這層是乾淨的，不乾淨就把外面這圈膜剪掉，然後就可以充當擀麵杖了=v=

5. 沒殺過豬總見過豬跑~自己取一團麵糰揉圓壓扁擀成薄面皮，要薄啊~

6. 加準備好的餡料，中間一點就好了，不要包太滿

7. 封餃子的時候都知道要在餃子邊上抹點水才能粘住吧~

8. 上鍋蒸，等到顏色蒸得很重口的時候就可以關火吃了~麵皮紫薯味濃濃的呢~