準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
椰蓉 :
80 雞蛋白 :
2個 低筋
麵粉 :
20 輔料
奶粉 :
20細砂糖 :
50 具體步驟
1.把椰蓉和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻
2.蛋白用筷子打散
3.把蛋白倒入椰蓉裡
4.用手攪拌均勻,成為一個均勻的麵糰
5.取一小塊麵糰,搓成小球
6.把小球在椰蓉裡滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰蓉
7.把麵糰全部搓成小球,排入烤盤,送進預熱好的烤箱。150度,25分鐘左右。
8.烤好的椰蓉球,外表香脆內部酥軟。
烹飪技巧
打蛋白的時候不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫