diy肯德基至Q蝦球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 凍蝦劃開，去頭去殼。用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。

2. 用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。

3. 取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

4. 蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。

5. 取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下，然後滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。

6. 鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，裡面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。