DIY椰奶凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.沒有椰漿可以用椰奶代替，但是味道沒有椰漿濃郁，可以用速溶椰漿粉沖泡椰漿，30克椰漿粉：30克溫水。

2.先把吉利丁片放在冰水裡泡15分鐘軟化備用。

3.牛奶、椰漿、淡奶油倒入鍋中，加入細砂糖，小火不停攪拌至細砂糖全部融化。

4.關火，泡軟的吉利丁片撈出擠幹水，加入椰奶液中

5.攪拌至吉利丁片全部溶解，放涼到不燙手

6.取一個容器，鋪上保鮮膜，把溫熱的椰奶液倒入容器中，蓋上蓋子放冰箱冷藏4小時以上。盤子周圍的小夾子是防止保鮮膜滑落的。

7.凍好的椰奶糕，提四周的保鮮膜小心取出模具，不要弄爛了，撕下保鮮膜，一塊椰奶糕就做好了。

8.切小塊裝盤食用，可以直接吃，也可以滾點椰蓉。個人覺得滾椰蓉會破壞那種滑嫩的口感，配椰奶和西米吃是最好的。

烹飪技巧

1、煮椰奶液的時候一定要小火不停攪拌，避免燒糊了。2、沒有吉利丁片可以用等量的魚膠粉代替。3、喜歡再甜的可以適量加點糖或者蜂蜜。4、可以直接用布丁碗來裝，凍好以後用勺挖來吃。