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「DIY美食」椰蓉蛋黃排包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.01W

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水：120
酵母：5
無鹽黃油：30
奶粉：45
鹽：2
細砂糖：45
高筋麵粉：350

輔料

糖粉：30
黃油：30
蛋白：少許
蛋黃：2個
椰蓉：75

具體步驟

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第2張

1.將主麵糰材料（奶粉 45g、水 210g、鹽 2g 、細砂糖 45g、酵母 5g 高筋麵粉350g 、無鹽黃油 30g）中除無鹽黃油以外的材料按順序放進麵包桶中，啟動和麵程式，將把麵糰揉至光滑，加入黃油繼續啟動和麵程式，揉至擴充套件階段，中除揉好的麵糰發酵至2~3倍大小

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第3張

2.將發酵好的麵糰放案板上排氣

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第4張

3.麵糰排氣完成後，平均分成8等份靜置10分鐘左右

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第5張

4.內餡材料（內餡材料：糖粉 30g、黃油 30g、蛋黃 2個、奶粉 10g 、椰蓉 75g）中的黃鹽室溫軟化，加入糖粉、奶粉、蛋黃、椰蓉拌均勻備用

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第6張

5.取其中一個麵包，擀成長方形

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第7張

6.取少許準備好的內餡平鋪在擀好的麵皮上

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第8張

7.從一端卷向另一端，收口處朝下。依此方法做剩餘的麵糰

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第9張

8.所有的麵糰做好後，平放在烤盤上

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第10張

9.常溫發酵1小時左右，等差不多發酵至2倍大小時，表面刷上一層蛋白

「DIY美食」椰蓉蛋黃排包怎麼做好吃又簡單第11張

10.烤箱預熱180度，上下火中上層烤20分鐘即可

烹飪技巧

1、麵糰揉至擴充套件階段2、第一次發酵至少2倍以上

Tags：排包美食 diy 蛋黃椰蓉

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