![美食DIY：乾貝蝦球怎麼做好吃又簡單]( "美食DIY：乾貝蝦球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蝦 ：
1斤水發乾貝 ：
100 香菇 ：
6朵 火腿 ：
1根 輔料
蠔油 ：
少許料酒 ：
少許雞精 ：
少許食用油 ：
少量麻油 ：
適量白糖 ：
少許水澱粉 ：
少許高湯 ：
少許鹽 ：
適量 具體步驟
1. 將蝦剁成蝦膠，乾貝撕成絲，香菇洗淨切成絲，火腿切成絲;
2. 用蝦膠擠成雞蛋大小的球，並在表面上粘滿乾貝絲，香菇絲、火腿絲，裝盤上籠用沸水大火蒸25分鐘取出;
3. 坐鍋點火，放入高湯、料酒、鹽、雞精、白糖、麻油、蠔油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的乾貝蝦球上即成。
烹飪技巧
特點：形似繡球蝦膠爽脆。
千里飄香谷
