木樨蝦球如何做簡單又美味|DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：200
泡發黑木耳 ：100
胡蘿蔔 ：1個
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 蝦仁、雞蛋、黑木耳、胡蘿蔔。

2. 把蝦仁靠背部切開，去掉黑色的蝦線。

3. 然後把蝦仁洗淨，加適量水澱粉，輕輕抓勻上漿。

4. 把胡蘿蔔、蔥切好備用。

5. 黑木耳泡發洗淨。

6.把雞蛋打成蛋液。

7. 鍋燒開水，放入上漿的蝦仁汆燙1分鐘，撈出即成蝦球。

8. 熱油，放入蛋液炒熟，盛出備用。

9. 鍋留底油，炒香蔥花，放入胡蘿蔔片、黑木耳，翻炒均勻後加鹽調味。

10. 放入蝦球、雞蛋。

11. 翻炒均勻，即可關火。

12. 出鍋裝盤，即可上桌品味。

烹飪技巧

1、雞蛋也可以煎製成蛋餅，或炒製成蛋塊。2、烹製此菜最好不用醬油。