外婆做的拔絲地瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先把地瓜去皮切成小塊備用。

2.準備半碗糖。

3.倒入鍋裡一大碗蔬菜油，用筷子試一下油溫。

4.當油冒泡的時候把地瓜倒入。

5.炸的過程需要不斷翻動。

6.炸至表面有點金黃色。

7.撈起控幹油。

8.鍋裡留下底油，倒入糖。

9.需不斷地用鏟子攪拌。

10.攪拌至糖完全溶化為止。

11.重新將撈起的地瓜倒入。

12.要不斷攪拌以免粘連。

13.讓糖槳完全滿地瓜表面。

14.這個時候可以熄火，將沾滿糖槳的地瓜盛起。

烹飪技巧

希望會做這道菜的朋友告訴我如何將地瓜做出拔絲。