清涼滋補——乾貝冬瓜湯圖解

今天給大家分享一道鮮美的湯——乾貝冬瓜湯，清淡又不失營養，做法也十分簡單易學。所需的食材就如下表所列的。乾貝很容易熟，熱水中煮一兩分鐘即可，煮熟後的冬瓜呈現半透明狀，看著就讓人賞心悅目，再加上小蔥花點綴就更是好看~

主料

乾貝 ：50g

輔料

冬瓜 ：一段
姜 ：一段
蔥花 ：2根
鹽 ：2茶匙
料酒 ：一湯匙
芝麻油 ：一湯匙
豬油 ：一湯匙
胡椒粉 ：4g
清水 ：適量
味精 ：2g

詳細步驟：

第一步

準備好食材

第二步

將乾貝放到水中浸泡洗淨

第三步

將水倒去之後加入鹽、料酒以及胡椒粉醃製5分鐘

第四步

然後再用清水洗淨瀝乾水分放到一旁備用

第五步

將冬瓜、生薑、蔥進行簡單處理

第六步

在鍋中倒入水、豬油、冬瓜以及生薑

第七步

等到大火煮開之後倒入乾貝繼續煮2分鐘

第八步

加入胡椒粉

第九步

加入味精、鹽、芝麻油

第十步

然後撒上蔥花，盛出就可以了