冷盤拼盤——清涼爽口夏日必不可少圖解

這道冷盤拼盤是我之前在外地旅遊吃到的菜，吃了之後就一直念念不忘。現在夏天到了，就想吃點兒清涼的小菜，於是想到了這道冷盤拼盤，在網上搜了菜譜，買了食材，自己動手，做了這道冷盤拼盤，真是好吃到讓人瘋狂舔盤。

主料

海帶絲 ：適量
銀耳 ：兩朵
黃花菜 ：五十克
黑木耳 ：適量
腐竹 ：三十克
海石花 ：五十克
豆角 ：五顆
胡蘿蔔 ：半根
白菜 ：五片
生菜 ：三片
黃瓜 ：半根
麵皮 ：半張
麵筋 ：十個
蓮藕 ：十片
花生豆 ：適量

輔料

鹽 ：五十克
糖 ：兩百克
味精 ：十克
雞粉 ：十克
米醋 ：五勺
蔥薑蒜 ：適量
香油 ：適量

詳細步驟：

第一步

海帶絲、銀耳、黃花菜、木耳、腐竹、海石花泡發

第二步

木耳泡發

第三步

銀耳泡發

第四步

海帶絲洗淨

第五步

腐竹泡發

第六步

黃花菜洗淨

第七步

海石花泡發

第八步

鍋中倒水，加入白菜、生菜、胡蘿蔔、豆角，焯燙三分鐘左右

第九步

準備黃瓜片、麵皮、麵筋

第十步

準備各種調料

第十一步

碗中加入鹽、味精、雞粉、蔥薑蒜末粉，米醋等

第十二步

加入調料拌勻