1、肉糜用少量的鹽、糖、雞精、澱粉、料酒拌勻。
2、土豆切丁備用。
3、起油鍋,放入肉糜炒散。
4、肉糜變色放入土豆丁翻炒。
5、加入豆瓣醬炒勻。
6、加水加蓋煮15分鐘。
7、裝碗即可。
偏鹹,拌飯或者做湯麵澆頭正好。