營養豐富——清燉鴿子湯圖解

鴿子本身營養價值高，通過清蒸的方式能更好的鎖住其營養成分。用最簡單的烹飪方式做出最美味的佳餚。清燉鴿子湯最大的一個特色就是還原了鴿子肉本身的鮮美。用蒸蠱慢慢蒸制，使鴿子湯更加鮮美，味道醇厚。這樣一道簡單營養價值又高的菜餚，大家還不學起來。

主料

鴿子 ：1只

輔料

蓮子 ：50g
新鮮山藥 ：100g
百合 ：10g
生薑 ：1片
鹽 ：少許
小蔥 ：1根

詳細步驟：

第一步

蓮子、百合洗乾淨，浸泡一小時。

第二步

鴿子清洗乾淨，砍小塊。

第三步

焯掉血水撈出。

第四步

新鮮山藥削皮切小。

第五步

全部材料放入燉盅，加入清水。

第六步

水盒加入適量的水。

第七步

燉盅放入蒸箱裡。

第八步

選擇蒸汽100度50分鐘。

第九步

食用前再加少許鹽即可。

烹飪技巧：

鴿子要用冷水泡，把血水泡出來。家裡沒有蒸箱的也可以用天然氣，但要注意小火慢燉。