準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
腐竹 :
80g 豬肚 :
一個 馬蹄 :
15個 姜 :
二片。 輔料
具體步驟
1. 豬肚用鹽洗一次,然後用生粉洗一次,再用酒醃半個小時,最後再洗乾淨。
2. 燒熱鍋,不用放油,放下豬肚煎片刻,反轉另一面再煎,煎幹水,鏟去再洗淨(這一步是很重要的)知道為什麼要這樣做嗎?一般煲過湯的豬肚很軟,沒有飯店的豬肚的口感好,如果是這樣做的話,煲完湯之後的豬肚還是很脆很爽,撈起煲過湯的豬肚切條,沾上醬油,或者是炒,也是一道好吃的菜,大家試試吧!試過好吃的。
3. 煲二個半小時...