清真——新疆大盤雞圖解

大盤雞必是不少小夥伴心頭的最愛吧，外賣必點，聚餐必點，下面教大家如何在家裡也可以正宗的新疆大盤雞。金黃的雞肉，綠油油的香菜，紅彤彤的辣椒，看了就讓人食慾大開，此菜烹飪難度適中，比外面直接買來的的更加乾淨衛生

主料

雞肉 ：500克
辣椒 ：20克
洋蔥 ：30克
土豆 ：2個

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
花生油 ：適量
白胡椒 ：適量
紅燒醬油 ：適量

詳細步驟：

第一步

蔥薑蒜切片備用

第二步

土豆切滾刀塊

第三步

整雞洗淨剁塊並瀝乾水分備用

第四步

上鍋飛水，焯至雞肉無血水滲出即可。

第五步

熱鍋涼油放入雞塊煸炒至吐油，然後放入蔥薑蒜、料酒、生抽、紅燒醬油、白胡椒、鹽，爆香後加入足量水，大火燒開小火燉20分鐘，加入土豆在燉10分鐘，放入青紅椒，洋蔥大火翻炒收汁

第六步

裝盤，灑上香菜