滋補靚湯——淮山排骨湯

作為一個土生土長的廣東人，喝湯是生活中必不可少的一部分，每天每頓飯一定要有湯的陪伴才行。我也一直覺得喝湯其實挺好也很養生。淮山排骨湯是家裡常喝的湯，是一個養胃的湯，不僅營養，而且非常好喝，有鹹香細膩的口感，下面我將非常認真的將此湯推薦給你。

一、淮山排骨湯的好處

1、淮山排骨湯是一道藥膳，屬於粵菜系。

2、排骨滋陰潤燥;益精補血;適宜於氣血不足，陰虛納差者。

3、胡蘿蔔腸胃不適、便祕、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良。

4、淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

二、所需食材

1、原料：排骨 900g、山藥 380g、紅棗25g、枸杞10g、生薑10g、水7分滿（太多容易溢鍋）、玉米一根、胡蘿蔔一根

2、配料：鹽、姜

三、製作方法

1、排骨飛水。美食鍋火鍋深盤加入水燒開，放入排骨煮去血水，撈出。

2、重新加入7成清水煮開，放入排骨和淮山，加入生薑、枸杞和紅棗，

3、排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。

4、胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉米切段。

5、放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。

6、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。

7、大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。

8、補腎養血，滋陰潤燥！美食鍋恆溫燉煮，山藥排骨軟而不爛；喝碗熱騰騰的燉湯，老少咸宜！出鍋！

四、食用須知

1、排骨滋陰潤燥;益精補血;適宜於氣血不足，陰虛納差者。

2、胡蘿蔔腸胃不適、便祕、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良。

3、淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。兩者與排骨一起煲既有營養又好喝。

五、小貼士

煮湯時可以往裡稍微倒一點醋，能幫助排骨中的鈣析出。煮好的湯裡可能會有骨頭碎渣子，餵食時注意不要取鍋底的材料，可避免取到骨頭渣子。

看完以上的文章是不是覺得有必要自己現在也動手做一份好吃的淮山排骨湯給自己的家人。如果是家裡有寶寶的家庭，寶寶喝淮山排骨湯可以有助於他的骨骼生長，但如果發現寶寶食用後有便祕的情況不宜食用。那麼快去把淮山排骨湯煲給家人喝吧。