“這道金針菇拌木耳是很養生的一道菜。金針菇可以抑制血糖升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。黑木耳含有特殊的膠質,可以清腸排毒。這兩種利好食材搭配,養生保健功效很突出。再搭配少許對眼睛十分有好處又健脾益胃的胡蘿蔔,讓這道普通的涼拌菜顏色亮一些的同時,營養也更加豐富。用簡單的調味品涼拌,既健康又美味。”
1、木耳提前用冷水泡發。備好金針菇
2、金針菇去根部,洗乾淨後用冷水浸泡10分鐘
3、煮鍋加水,木耳入鍋焯後盛出瀝乾水
4、金針菇入鍋焯後盛出瀝乾水
5、胡蘿蔔絲入鍋焯後盛出瀝乾水
6、木耳切成絲,與金針菇、胡蘿蔔放在盆中
7、加鹽攪拌均勻
8、加味精攪拌均勻
9、加橄欖油攪拌。
10、攪拌均勻即可裝盤享用
調味品依據個人口味新增。醋、糖、辣椒油等等都不錯。