姜蔥豉油雞如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

姜蔥豉油雞是一道著名的粵菜，雞肉講究鮮嫩滑潤，色澤鮮亮。雞肉經過生薑的調製不僅去除了腥味還帶著一股淡淡清新的生薑香氣。鹹鮮細嫩多汁的姜蔥豉油雞無疑是肉食者的最愛，也是老少皆宜的一道營養佳餚，宴客的時候來上這麼一道，相信客人們也會滿意而歸的。

主料

光雞 ：1000g

輔料

冰糖 ：20g
料酒 ：2湯匙
姜 ：5塊
花生油 ：適量
鹽 ：適量
柱候醬 ：2湯匙
大蔥 ：半根
生抽 ：150ml
老抽 ：2湯匙

具體步驟

1.雞洗乾淨，抹上鹽

2.柱候醬、姜、大蔥準備

3.大蔥、姜切段

4.取一大碗倒入花生油

5.依次加入老抽、生抽、料酒、柱候醬拌勻調成汁

6.雞放入鍋內，姜、蔥段放在雞身上面

7.將汁淋在雞身上

8.放入冰糖，就可以上鍋煮

9.待煮開將雞翻向另一面

10.翻過來的樣子，繼續煮和翻動，用同樣的方法直到雞肉煮熟，我大約煮了15分鐘。

11.出鍋，待涼

12.斬塊，淋上鍋內醬汁在雞肉上即可

烹飪技巧

調醬汁時，不用放鹽和水