廣式蓮蓉月的做法 廣式蓮蓉月餅 廣式蓮蓉月怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

廣式蓮蓉月的做法步驟

• 1、轉化糖漿、油、梘水拌勻，倒入麵粉中和成麵糰，餳1-2小時。

• 2、分割成10個劑子。

• 3、製成圓形狀。

• 4、蓮蓉餡分成10份，團成圓形。

• 5、取一個劑子，按扁放入蓮蓉餡。用手虎口慢慢向上推，最後把口收嚴實，用月餅模子按壓成型。

• 6、做出來的月餅坯子。

• 7、烤箱180度預熱，先烤5分鐘，取出來刷蛋黃液。

• 8、用160度再烤20分鐘，取出來晾涼。

• 9、切開來一張特寫。