關於蓮蓉的知識

“昨晚做的蓮蓉一口酥～”食材明細主料高筋麵粉（150g）黃油（80g）糖粉（50g）雞蛋液（20至30g）輔料白蓮蓉（適量）紅豆沙（適量）黑芝麻（適量）雞蛋液（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蓮蓉一口酥的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蓮蓉餡：230中筋麵粉：72轉化糖漿：52輔料蛋黃：4個玉米油：16梘水：1具體步驟1.準備好所需要的全部材料2.糖漿加硯水攪勻後加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘蓮蓉小饅頭可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的饅頭，它選用精選的上等麵粉和蓮蓉就可以製作了。麵粉含有大量的...

“不過靈機一動而已。剩了一點點的椰蓉餡，約摸能做一個月餅。但，幹嘛非要多做一個椰蓉月餅呢？且剩著吧。並沒有剩太久，忽然就閃過一道電光。蓮蓉很現成，今年不做蓮蓉蛋黃月，何不就來個椰心蓮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米油：60麵粉克：200轉化糖漿：150蓮蓉餡：300輔料鹼水：2具體步驟1.把轉化糖漿和玉米油攪拌均勻，篩入麵粉，抓成團，鬆弛30分...

“中秋節將至，這段時間總是在做月餅，但我個人又不太想吃高油高糖的食物，看到我的學廚長方形派盤，特別想吃紅豆派，為了做月餅有炒好的蓮蓉餡，特意煮了紅豆，就把它們兩個組合到一起做派芯，紅豆煮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蓮蓉餡月餅相信大家都不陌生吧，中秋節常見的月餅之一，也很受大眾的喜愛，甜而不膩的蓮蓉餡加香味十足的外皮，是不是很動人...

“剛剛發現一個月餅的大千世界，月餅節卻匆匆謝幕了，只留下更多的遺憾。炭燒月餅是去年未了的心願之一，用它來做最後的收官。在預想的幾種餡料之間糾結徘徊，最後決定用富富有餘的蓮蓉蛋黃作...

“中秋節吃月餅，自己做的更有心意。”食材明細主料轉化糖漿（70克）梘水（2克）玉米油（30克）中筋麵粉（110克）輔料蓮蓉餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蓮蓉月餅的做法步驟1、轉化糖漿加入...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：100蓮蓉：750鹹蛋黃：300奶粉：20轉化糖漿：75輔料食用梘水：適量色拉油：適量蛋黃水：適量具體步驟1.將轉化糖漿倒入一個...

食材明細主料麵粉（3杯）輔料蓮蓉（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蓮蓉餅的做法步驟1、麵粉放入盆中，加適量清水，攪成雪花片。2、揉成光滑的麵糰，靜置20分鐘。3、將麵糰再次揉至光滑，將面...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：200g鴨蛋黃：200g黃油：60g白砂糖：50g蓮蓉：200g輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.把普通麵粉、白砂糖、融化的黃油和水混...

“用南瓜泥揉麵，藉助模具造型，外形立體美觀，色澤金黃亮麗，麵皮蓬鬆暄軟，內餡香甜軟糯，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麵粉（300克）熟南瓜泥（170克（根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整））酵母...

“中秋節做月餅剩下的蓮蓉餡料，怕浪費了，做成蓮蓉包也不錯。”食材明細主料麵粉（500克）蓮蓉餡料（適量）清水（適量）輔料酵母粉（5克）紅色食用色素（1滴）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蓮蓉包的做法...

“這款蓮蓉包是用老面頭（麵肥）做的，算是原始做法吧。比起用酵母做的，它還能儲存得更久一些。吃到嘴裡的感覺也不一樣，老面的味道不是酵母能比得上的。今天就請大家都來品嚐哈~”食材明細主...

“看到別人做的酥皮點心好棒，集眾家之彩，開發了自家的酥皮菜譜，解決掉做月餅時剩下的蓮蓉餡，由皮到餡全程自家制作，吃著安全放心，口味全家超讚，嘻嘻!”食材明細水油皮普通麵粉（250g）豬油（40g）白糖...

“這個配方可做50g月餅20個左右烘烤時間:鹹蛋黃:上下火160℃，中層，6-8分鐘月餅:第一次，上下火，160℃，中層，5分鐘；第二次，上下火，160℃，中層，10分鐘；第三次，上下火，160℃，中層，5-10分鐘”食材明細餅皮月...

“酥脆可口，少量餡料，味甜不膩；三兩口一個，袖珍可愛！”食材明細油皮低粉（150g）幼糖（30g）豬油（30g）色拉油（15g）水（60g）油酥低粉（100g）綠茶粉（5g）豬油（40g）色拉油（10g）蓮蓉（200g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：150蓮蓉：450輔料轉化糖漿：100雞蛋：1個梘水：3鹹蛋黃：適量花生油：30具體步驟1.將所有原料準備好。2.轉化糖漿梘水...

“蛋黃蓮蓉月餅的靈魂。”食材明細主料蓮子（250）輔料油（100）冰糖（125）麥芽糖（125）甜香（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蓮蓉餡的做法步驟1、幹蓮子，洗淨，提前泡發一晚。2、去掉蓮子心和壞蓮子(泡發...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘小米是我們常見的一種穀類食物，小米的營養價值非常豐富，很多人都喜歡用它來煮粥喝，覺得這樣不僅方便，還很利於吸收。但是...

“烘焙是一件十分繁瑣並需要付出極大愛心的事，自己製作，滿滿的誠信，和愛心，中秋伴手禮，不二之選”食材明細主料麵粉（200克）轉化糖漿（140克，）梘水（4克）花生油（50克）純白蓮蓉（240克）鹹蛋黃（12個）輔料蛋黃（一...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蓮蓉：300鹹蛋黃：4個小麥麵粉：80輔料轉化糖漿：適量雞蛋：1個花生油：適量鹼水：適量白糖：適量具體步驟1.轉化糖漿加入鹼水和...

“蓮子性涼，特別適合夏季食用。特別是不能對於夏季不能吃冰品的，用蓮子做成類似涼糕一樣的小點心，吃起來即沒有那麼冰涼，不怕傷了胃，但也是涼食，炎熱的夏季，吃一塊軟糯香甜的果味蓮子糕，也是一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘橘味蓮蓉月餅是一款比較好吃的月餅，也是中秋節比較不錯的月餅，可以多吃，經常吃對身體也是比較好的，還可以過節日適合吃也...