廣式椰蓉蛋黃月餅怎麼做|廣式椰蓉蛋黃月餅的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式椰蓉蛋黃月餅的做法步驟

• 1、糖漿，梘水，酥油攪拌均勻

• 2、加入低粉

• 3、揉成麵糰

• 4、包裹上保鮮膜放入冰箱冷藏40分鐘

• 5、蛋黃用微波爐加熱幾分鐘

• 6、取椰蓉餡45克包入蛋黃搓圓

• 7、取25克麵皮壓扁，包入椰蓉蛋黃餡搓圓

• 8、沾少許麵粉，放入月餅模具中

• 9、按壓出花紋在烤盤中

• 10、噴水入烤箱170度烤5分鐘

• 11、均勻刷上蛋黃液繼續烤10分鐘左右

• 12、出爐後冷卻，密封包裝好室溫回油。

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品