主料
輔料
具體步驟
1、將乳鴿洗淨後放入沸水中汆燙,再次洗淨血水;
2、取湯鍋加入適量的清水,燒開後放入鴿子;
3、然後放入八角,花椒,桂皮,蔥段,薑片,香葉,以及適量醬油和料酒;
4、大火燒開後轉小火,蓋鍋慢燉1小時出鍋即可。2、取湯鍋加入適量的清水,燒開後放入鴿子;
烹飪技巧
鴿子可以燉前斬塊也可以燉好之後手撕。