有特色的紅燒茄子的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

準備好所以食材，並且洗乾淨

茄子切滾刀塊放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻！

西紅柿青椒切塊，蔥薑蒜切片

1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用

鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出

鍋裡留油放蔥薑蒜煸香

放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開

放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋

一道酸甜可口的紅燒茄子就做好了，是不是很誘惑呢

烹飪技巧

本食材西紅柿的比例比較多，如果不放西紅柿可以再加一勺白醋以增加酸度