色香味俱全的紅酒肘子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

西芹 ：30
洋蔥 ：50
豬肘 ：400
胡蘿蔔 ：50
蘋果 ：半個

輔料

金針菇 ：6根
花椒 ：10粒
鹽 ：6
蘇打水 ：200ml
水 ：800ml
油 ：15ml
辣椒 ：20個
紅酒 ：200ml
蒜 ：1頭
冰糖 ：6粒

具體步驟

1.豬肘去除餘毛，冷水入鍋焯燙15分鐘，撈出後洗淨血沫；

2.胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蘋果切塊，豬肘用刀從內部劃開，以便更好入味；

3.鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水；

4.蓋好鍋蓋，啟動【腐乳蹄】功能（其他型號可使用【紅燒牛】、【醬燜牛】功能）；

5.待烹飪結束後，將肘子撈出，充分攪拌剩餘食材，將湯汁淋在肘子上即可。

烹飪技巧

1、焯燙時刻放少許胡椒粒、香葉和白醋，去腥效果會更好；2、葡萄酒不可過多，以免成菜口感變酸；3、可加一些羅勒葉、迷迭香增加香味。