![有特色的紅燒鴨子的做法怎麼做好吃又簡單]( "有特色的紅燒鴨子的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨子 ：
1只 輔料
油 ：
適量鹽 ：
少許黃酒 ：
少許桂皮 ：
少許回香 ：
少許 冰糖 ：
少許老抽 ：
少許 小紅尖辣椒 ：
少許 味精 ：
少許蔥 ：
少許 具體步驟
鴨子洗淨切塊過水瀝乾
起油鍋加熱
放入小紅椒煸
放入鴨塊煸炒
放少許黃酒
放少許桂皮
再放少許回香煸炒
放少許老抽煸炒
放少許清水
放少許鹽煸炒
然後放少許冰糖加蓋大火煮開改小火燜1小時
最後放少許味精翻炒均勻出鍋
烹飪技巧
1.鴨子身上毛難拔，可先過一下水再拔就容易多了2.全部調料放好後先用大火煮開，然後改用小火燜，這樣鴨肉很入味又酥
千里飄香谷
