特色菜紅燒香菇茄子如何做簡單又美味

這道紅燒香菇茄子是一道有著自己獨特味道的美食，由於這道美食用到了香菇和茄子，這兩種食材都是人們日常生活中最常見的食物，這兩種食材在一般的綜合市場或者是超市裡都能買到，所以你不用太擔心。這道美食雖然是素菜，但是味道一定也不差。

主料

輔料

具體步驟

茄子切成條狀。鍋中放入大勺油，將茄子放入油中約5分鐘。香菇切成片，備用。準備調湯汁。將鍋中放入一些水，加入豆瓣醬、香菇、鹽，生抽一起煮。

將茄子炸成這樣時撈起。將炸過的茄子放入煮好的湯汁中，大火收汁，盛出後灑上蔥花。