主料
輔料
具體步驟
將芋頭洗淨,去皮,放入淡鹽水中浸泡一會兒。
泡好的芋頭切滾刀塊,放入沸水鍋中煮至8成熟撈出備用
炒鍋燒熱,放入適量花生油,待油溫7成熟,下入蔥段爆香一下。
倒入芋頭,不斷翻炒。
倒入適量醬油、紅糖和鹽,翻炒上色提味
加入適量的涼水,燜燒8分鐘,使芋頭更加入味。
待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤即可食用。