美味乾煸鴨是一道營養豐富又美味的家常美食。對於喜歡吃鴨肉的人來說，總是吃烤鴨或者鴨脖之類的食品就太單調了，這道乾煸鴨把鴨肉的美味充分的釋放出來，同時佐之以豐富的配料，美觀又美味，自己學會了之後就可以經常做給家裡吃哦！
主料
谷鴨 ：半隻輔料
蒜 ：適量具體步驟
1.谷鴨半隻。
2.青辣椒一個，蔥一段。
3.乾紅辣椒、花椒、姜、蒜適量。
4.鹽、醬油、蠔油、料酒。
5.將鴨洗淨切塊放水中加料酒焯一下撈出。
6.蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切片。
7.青辣椒切斜片。
8.炒鍋內加少許油，放鴨塊煸炒上色。
9.放入蔥薑蒜片、乾紅辣椒、花椒煸香。
10.烹入醬油、蠔油，放鹽調味，煸至鴨熟。
11.放入青辣椒片，煸炒一下，出鍋。
12.裝盤。
先將鴨塊焯一下水去腥，並加快成熟。
千里飄香谷
